Tour Du Lịch

1. Sushi

Sushi là món ăn truyền thống gồm cơm trộn giấm kết hợp với các nguyên liệu tươi như hải sản, rau củ. Khi ăn, thường chấm nước tương, mù tạt để tăng hương vị và dùng kèm gừng ngâm chua để làm sạch vị giác. Sushi thể hiện nét đẹp “wabi-sabi” – sự tinh tế trong đơn giản và tôn trọng nguyên liệu tự nhiên.

2. Sashimi

Sashimi là món ăn truyền thống Nhật Bản gồm các lát thịt sống được thái mỏng, thường là hải sản tươi sống như cá ngừ (maguro), cá hồi (sake), bạch tuộc (tako), sò điệp, hoặc thậm chí thịt bò sống (ở một số vùng). Không giống như sushi, sashimi không dùng với cơm, mà tập trung vào hương vị tinh khiết và độ tươi của nguyên liệu. Nguyên liệu phải tươi sống 100% và có các kỹ thuật cắt điêu luyện từ các đầu bếp.

Mỗi phần sashimi thường được sắp xếp như một tác phẩm nghệ thuật. Sashimi thể hiện sự tôn trọng thiên nhiên và sự sống, nơi mỗi miếng cá đều được xử lý cẩn thận để tôn vinh hương vị thuần khiết của đại dương. Đó cũng là sự thử thách tay nghề và thẩm mỹ của người đầu bếp. Khi đến với Nhật Bản bạn sẽ có cơ hội được trực tiếp chiêm ngưỡng tay nghề của các đầu bếp chuyên nghiệp và thưởng thức hương vị thuần khiết cảu đại dương qua mỗi miếng sashimi

3. Mì Ramen

Ramen là một món mì nổi tiếng của Nhật Bản, gồm sợi mì lúa mì dai, nước dùng đậm đà, cùng các loại topping như thịt heo, trứng lòng đào, rong biển, măng, hành lá…Mì ramen hiện diện khắp nơi – từ các nhà hàng sang trọng đến quán ăn ven đường và thậm chí cả máy bán hàng tự động.

Các vùng miền khác nhau sẽ có những loại Ramen đặc trưng riêng như tại Hakata nước dùng sẽ trắng đục béo và đậm vị hơn. Tại vùng Tokyo nước dùng sẽ là nước gà và nước tương đen. Ở Hokkaido nước dùng đậm vị tương đậu nành (miso) thường ăn kèm với bắp, bơ, thịt xay, giá đỗ. Tại vùng Okinawa nước dùng trong nêm muôí (shio) vị thanh nhẹ và it dầu mỡ.

Du lịch Nhật Bản sẽ là cơ hội để bạn trải nghiệm những hương vị đặc trưng của các loại Ramen ở từng vùng miền khác nhau.

4. Mì Udon

Udon là một loại mì truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột mì, muối và nước, nổi bật với sợi mì to, trắng, mềm nhưng có độ dai vừa phải, thường được dùng trong nước dùng dashi thanh nhẹ. Đây là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, mì udon là món ăn quen thuộc trong các gia đình Nhật và phổ biến khắp cả nước.

Mì udon còn có nhiều biến thể như Kake udon chan nước dùng nóng hương vị rất thanh đạm, Zaru Udon/ Bukkake Udon mì udon lạnh ăn riêng chấm nước tsuyu hoặc rưới nước sốt lên. Tempura Udon mì udon ăn kèm với tôm chiên ròn vị béo thơm. Curry udon loại mì udon dùng trong nước cà ri Nhật sánh mịn cay nhẹ. Nabeyaki udon nấu trong nồi đất nòng hổi cùng trứng, rau, thịt, tempura.

Nếu có dịp hãy thử Sanuki Udon tại tỉnh Kagawa – nơi được mệnh danh là "thánh địa udon". Với người mới ăn, kake udon hoặc tempura udon là lựa chọn dễ làm quen nhất. Mì udon là minh chứng cho tinh thần ẩm thực Nhật Bản: tối giản nhưng tinh tế. Mỗi sợi mì không chỉ là nguyên liệu mà còn chứa đựng tình cảm, truyền thống và sự tôn trọng nguyên bản của ẩm thực vùng miền.

5. Thịt bò Kobe

Thịt bò Kobe (Kobe-gyu) là loại thịt bò thượng hạng bậc nhất thế giới, được lấy từ bò giống Tajima (thuộc giống Wagyu), nuôi tại tỉnh Hyogo, Nhật Bản – đặc biệt là khu vực thành phố Kobe. Để được công nhận là "Kobe Beef", thịt bò phải đạt các tiêu chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt về nguồn gốc, cách nuôi dưỡng, phân loại chất lượng thịt và tỷ lệ mỡ.

 Có nhiều cách để thưởng thức thịt bò Kobe tại Nhật Bản như Teppanyaki thịt bò được đầu bếp nướng trực tiếp trên bàn thép nóng, phục vụ ngay tại chỗ du khách trải nghiệm vừa ăn vừa xem đầu bếp trình diễn nghệ thuật nấu ăn. Shabu-Shabu / Sukiyakit thịt bò cắt lát siêu mỏng, nhúng vào nồi nước dùng nóng hoặc nước tương ngọt thường ăn kèm rau, đậu phụ và trứng sống (sukiyaki). Kobe Beef Don / Sushi / Nigiri thịt bò Kobe áp chảo ăn cùng cơm trắng hoặc làm sushi – kết hợp mới lạ giữa truyền thống và cao cấp.

Thịt bò Kobe không chỉ là một món ăn – mà là một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao, kết hợp giữa kỹ thuật nuôi dưỡng, văn hóa tinh tế và niềm tự hào của người Nhật. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực, đây là món không thể bỏ qua trong hành trình du lịch Nhật Bản.

6. Onigiri

Onigiri – còn gọi là omusubi là món cơm nắm truyền thống của Nhật Bản, được tạo hình bằng tay thành hình tam giác, tròn hoặc oval, bên ngoài thường gói bằng rong biển nori, bên trong là các loại nhân mặn để bảo quản và tăng hương vị. Đây là món ăn nhanh, tiện lợi, mang đậm tình cảm gia đình và được người Nhật yêu thích từ trẻ em đến người lớn.

 Trong văn hoá nhật bản origini là món ăn mẹ chuẩn bị cho con đi học, đi chơi – biểu tượng của tình yêu gia đình. Xuất hiện trong hộp cơm bento, dã ngoại picnic, hay trên các chuyến tàu Shinkansen. Đối với người Nhật một chiếc onigiri bằng cả tấm lòng người làm

Onigiri không chỉ là một món ăn, mà là một phần tâm hồn Nhật Bản – giản dị, ấm áp, gắn bó với cuộc sống thường nhật. Nếu bạn du lịch Nhật Bản, đừng quên thử một chiếc onigiri khi bước ra khỏi ga tàu, ngồi dưới tán hoa anh đào hoặc trong buổi sáng bận rộn – bạn sẽ cảm nhận được “hương vị của quê nhà Nhật Bản”

7. Súp Miso

Súp Miso (Miso Shiru) là món canh truyền thống của Nhật Bản, thường được phục vụ như món khai vị hoặc ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày. Thành phần chính gồm có nước dùng dashi (từ rong biển kombu và cá bào katsuobushi), tương miso – một loại tương đậu nành lên men, Các nguyên liệu đi kèm như đậu phụ, rong biển wakame, hành lá, nấm, củ cải, hến...Súp miso là món giản dị nhưng chứa đựng tinh thần ẩm thực Nhật: thanh tao, bổ dưỡng, ấm áp.

Trong đời sống của người Nhật súp Miso là món ăn mỗi ngày nó xuất hiện trong hầu hết bữa cơm gia đình Nhật, từ sáng đến tối. Trong teishoku (suất ăn truyền thống): Luôn có 1 bát súp miso bên cạnh cơm, món chính và rau. Súp Miso còn là thức ăn tinh thần: Với người Nhật xa quê, một bát súp miso là hương vị của tuổi thơ, gợi cảm giác ấm áp và gần gũi như vòng tay mẹ.

Súp Miso không phải là món cầu kỳ, nhưng là một phần linh hồn của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nó đại diện cho sự tinh tế trong đơn giản, dinh dưỡng trong hài hòa, và là biểu tượng của sự chăm sóc, an yên trong từng bữa ăn.

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của các nguyên liệu, mà là nghệ thuật gắn liền với triết lý sống, văn hóa và tâm hồn dân tộc. Từ miếng sushi tinh tế, lát sashimi tươi rói, tô mì ramen nóng hổi, đến cơm nắm onigiri mộc mạc hay bát súp miso bình dị – mỗi món ăn là một câu chuyện kể về con người, vùng miền và truyền thống nơi xứ sở hoa anh đào.

Nếu có cơ hội đặt chân đến Nhật Bản, đừng chỉ nhìn – hãy nếm, hãy cảm nhận và khám phá bằng cả vị giác lẫn trái tim. Ẩm thực Nhật không cần quá lời – bởi chính sự giản dị và tinh tế trong từng món ăn mới là điều khiến thực khách lưu luyến mãi không quên.