Những Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Lỡ Tại Trung Quốc
1. Vịt quay Bắc Kinh – Biểu tượng ẩm thực hoàng gia
Một trong những món ăn trứ danh bậc nhất của Trung Hoa, Vịt quay Bắc Kinh là sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật chế biến và tinh tế trong trình bày.
Vịt được quay bằng lửa than, da căng bóng, giòn rụm, thịt bên trong mềm thơm, ngọt tự nhiên. Khi ăn, đầu bếp thường tráng miệng trực tiếp miếng vịt, cuộn cùng bánh tráng mỏng, dưa leo, hành lá và sốt ngọt đậm đà – tạo nên hương vị đầy quyến rũ, vừa giòn, vừa mềm, vừa đậm vị.
2. Mì Trùng Khánh – Thách thức vị giác với vị cay “bùng nổ”
Nhỏ gọn, dân dã nhưng lại khiến hàng triệu du khách say mê, mì Trùng Khánh nổi tiếng bởi hương vị đậm đà và vị cay đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Sợi mì dai thơm, hòa quyện trong nước sốt được pha chế từ dầu ớt, tỏi, xì dầu, giấm đen và tiêu Tứ Xuyên – loại gia vị mang đến cảm giác tê nhẹ đầu lưỡi. Món ăn đơn giản nhưng đánh thức mọi giác quan, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.
3. Đậu phụ Tứ Xuyên
Không thể thiếu trong danh sách những món ăn đặc trưng, Mapo Tofu là “linh hồn” của ẩm thực Tứ Xuyên.
Đậu phụ trắng mềm mịn như tan trong miệng, được nấu cùng thịt băm, ớt khô và tiêu hoa Tứ Xuyên – tạo nên vị cay tê nồng nàn lan tỏa. Một bát cơm trắng nóng hổi đi kèm món này là đủ để khiến bạn nhớ mãi không quên.
4. Há cảo Thượng Hải (Xiao Long Bao)
Ẩn trong lớp vỏ mỏng tang là phần nhân thịt ngọt lịm cùng nước súp thơm ngào ngạt, Xiao Long Bao là món bánh bao "có nước" nổi tiếng khắp Trung Quốc và thế giới.
Khi ăn, bạn sẽ được hướng dẫn dùng đũa gắp khéo léo, chấm nhẹ vào giấm đen gừng sợi, cắn một góc bánh để hút nước dùng bên trong trước khi thưởng thức trọn vẹn nhân bánh. Cảm giác đó tinh tế, nhẹ nhàng, rất “Thượng Hải”.
5. Lẩu cay Tứ Xuyên
Không chỉ là một món ăn, lẩu cay Tứ Xuyên là cả một trải nghiệm.
Nồi lẩu đỏ au với ớt, tiêu, thảo mộc và nước dùng ninh xương đậm đà. Từng miếng thịt bò, nấm, hải sản, rau xanh được nhúng vào và thấm đẫm gia vị cay tê đầy kích thích.
Không khí ấm cúng bên nồi lẩu bốc khói trong tiết trời se lạnh là điều mà bất cứ ai đến Tứ Xuyên cũng đều mong được trải qua.
6. Sủi cảo – Hương vị của đoàn viên
Không chỉ là món ăn, sủi cảo còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, tượng trưng cho sự sum họp và may mắn.
Từng chiếc bánh được nắn khéo léo, nhân đầy đặn với thịt heo, tôm, rau củ. Dù hấp, luộc hay chiên giòn, sủi cảo vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm bùi.
Đặc biệt phổ biến vào dịp Tết Nguyên Đán, khi các gia đình cùng quây quần gói bánh, tạo nên không khí ấm áp khó quên.
7. Cơm gà Hải Nam – Thanh ngọt và tinh tế
Xuất xứ từ đảo Hải Nam, nhưng nổi tiếng khắp châu Á, món cơm gà Hải Nam chinh phục thực khách bằng hương vị thanh nhẹ, cân bằng hoàn hảo.
Gà luộc mềm, da bóng, giữ nguyên độ ngọt của thịt. Cơm nấu bằng nước luộc gà, thơm mùi hành và gừng. Khi ăn, chấm với sốt tỏi hoặc nước tương đặc biệt – một bữa ăn đơn giản mà đậm đà.
